ビーズな日々

いろいろな趣味について、習ったこと・習っていることについて書きたいと思います。

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料理

さつまいも

09/10/29 15:51

昨日はさつまいもをどう料理しようかとネットで検索。
結局・お味噌汁・バター砂糖炒め・醤油砂糖煮の三品にしました。
ほんと料理のレパートリーがないばかりか、応用ができなくて目分量というのもできません・・・
何回も作っているものでも、必ず本を開いて大さじ何杯だったか確認。
まあキノコくらいだったら書いてなくても足したりするけど、冷蔵庫の中のあまりものでパパッと作るなんてもってのほか！

妹なんかは応用がきくようで、その点ではうらやましいと思います（泣
母は自分で料理は得意じゃないっていうから、それが似たのかな～？

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初めまして。

さつまいものオレンジジュース煮というのが
ありますよ。難しくはありません。洋菓子の感じになります。

一般的な料理の味付けは、調味料の比は決まっていて、調味料全体の量を加減して、味を濃くしたり薄くしたりします。煮る材料、水分量にもよりますが、例えば、醤油とみりん各々大さじ１なら薄味、各々大さじ２なら普通、各々大さじ３なら濃い味です。比は好みで多少変えます。

ｴﾙﾈｽﾄ･ｱﾝﾄﾙﾒ 09/10/29 17:10:13


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